유당불내증으로 고생하는 분들이 주변에 많더라구요. 알고 보면 한국인이 서양 사람들에 비해서 유당을 분해하는게 더 힘들다고 해요. 선천적으로 그렇다네요. 그렇다고 요거트를 포기할 순 없잖아요! 그래서 오늘은 유당불내증이 있어도 안심하고 먹을 수 있는 “락토 프리 요거트”에 대해 알려 드리려구요.
락토 프리 요거트란?
락토 프리 요거트는 유당불내증이 있는 사람들을 위해 만들어진 제품으로, 유당(락토스)을 제거하거나 분해한 우유로 만든 요거트입니다. 유당불내증은 우리 몸이 유당을 소화하는 락타아제 효소가 부족해서 생기는 증상인데, 락토 프리 요거트는 이러한 문제를 해결해줘요.
락토 프리 요거트의 장점
소화가 잘 된다: 유당이 제거되어 있어서 소화에 부담이 없어요. 그래서 유당불내증이 있는 사람도 안심하고 먹을 수 있죠.
영양소는 그대로: 일반 요거트와 동일하게 단백질, 칼슘, 비타민 등을 풍부하게 함유하고 있어 건강에 좋아요.
맛과 식감: 유당만 제거되었을 뿐 맛과 식감은 일반 요거트와 거의 차이가 없어서 맛있게 먹을 수 있어요.
요거트 즐기는 방법
락토 프리 요거트는 그냥 먹어도 맛있지만, 다양한 토핑을 얹어서 더 맛있게 즐길 수 있어요. 예를 들어, 꿀, 견과류, 과일 등을 추가하면 훌륭한 디저트가 됩니다.
락토 프리 요거트 만들기
집에서 직접 락토 프리 요거트를 만들 수도 있어요! 여러 가지 방법이 있는데, 아래에서 쉽게 따라 할 수 있는 방법을 소개할게요.
준비물
락토 프리 우유
요거트 스타터 (혹은 유산균 음료)
요거트 메이커 (없어도 OK)
만드는 방법
우유와 요거트 스타터 섞기: 락토 프리 우유에 요거트 스타터를 넣고 잘 섞어줍니다. 유산균 음료를 사용할 때는 불가리스 같은 제품을 추천해요.
발효: 요거트 메이커에 넣고 약 8~10시간 발효시켜요. 요거트 메이커가 없다면, 따뜻한 곳에 두고 발효시키는 방법도 있어요. 밥솥이나 전자레인지도 활용할 수 있답니다.
냉장 보관: 발효가 끝난 요거트를 냉장고에 보관하고 1일 정도 기다리면 더욱 탱글탱글한 요거트를 먹을 수 있어요. 유청이 분리되더라도 그냥 섞어서 먹으면 됩니다.
이렇게 간단하게 집에서도 락토 프리 요거트를 만들 수 있답니다!
시중 제품 추천
집에서 만드는 것이 번거롭다면, 시중에 판매되는 락토 프리 요거트도 많아요. 예를 들어, 매일유업의 ‘매일바이오 락토프리 그릭요거트’는 무가당 플레인 제품으로, 락토 프리 요거트를 처음 접하는 분들에게 추천해요. 더 알아보기
유당불내증이 있다고 해서 요거트를 포기할 필요는 없어요! 락토 프리 요거트를 통해 건강하고 맛있는 요거트를 즐겨보세요. 직접 만들어 먹으면 더 신선하고 좋답니다. 여러분의 요거트 라이프가 더욱 풍성해지길 바라며, 여기까지 읽어주셔서 감사합니다!